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• イギリス在住12年 • フードスタイリスト リンクフリーです。 お返事が遅れることがよくあります。気長にお待ちください。 →ブログランキング 写真や記事の無断使用は固くお断りします。 copyright all content ©2007-10 kitsch-en ブログパーツ
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夏休み、アスファルトに鮮明に映る影。 平日の海辺の小さな街、子どもたちのはしゃぎ声。 青い空、ピクニック、Pimms、ガーデン・パーティー。 Forever Summer. 暑中お見舞い申し上げます。 英国は快適ですけど、日本はめっちゃ暑いですよね。皆さんクーラーの冷えなどお気をつけて。 仕事ばっかでブログさぼってすんません。私は元気にしています。 #
by kitsch-en
| 2010-08-03 06:38
| イギリスの生活
ひのさんは、塀の上がお気に入り。よく、ひなたぼっこをしています。厳密にいうと、彼は私の猫ではなくて、フラットメイトの猫さんです。「この人は時々やってきて、僕の隣の部屋で寝泊まりしているらしい」と思っている程度の距離感。彼は常にクールですが、稀に一緒に遊んでくれます。 「ロンドン」という立地条件から考えると、「イングリッシュガーデン」という響きの美しいものがうちの裏庭にもあるかと思いきや、それは結局どれだけ手入れが入るか否かの問題で、正直見せるのが恥ずかしいくらいのワイルドさなんですよ。 いつも同じ家に行き来する分にはもうちょっと頑張れるのですが、なにせ、中途半端にイギリス北部の家からロンドンまで単身赴任していると、この時期になるたび「ああ、香草やら野菜などを育てるべきだった」と、自分の怠慢さに気づきます。そんな中、ポピーのような強い花は毎年顔を見せてくれます。 天気が良いんですよ、今年の夏。 日本と比べて暑すぎないし、野菜も果物もおいしい時期です。 ひのさん、またご近所にお出かけのようです。 いってらっしゃーい。 #
by kitsch-en
| 2010-07-06 07:00
| イギリスの生活
日本も暑くなってきているようですが、英国も25度くらいまで時々上がるような天候が今年は結構続いています。今日も雲一つない天気の良さで、明日お招きを受けている結婚式もお天気が良さそう。と、そんな好天候のなか、時期的にマーケットに行くと国内産の苺が結構安く出回っていて、スムージーでも作ろうかと凍らせた苺、思いつきでかき氷を作ってみました。 たまたま食品棚の整理をしていたら、ライチの缶詰が暫くそこに座ったままで持て余していたので、これをブレンダーに掛けて、製氷器に入れて凍らすこと一晩。そしてフードプロセッサに苺とこのライチの氷を入れて細かくさせるだけ。いたって簡単です。この上にライチのリキュール、ディタを少し混ぜて食べたのですが、気分によってはローズシロップ、あるいはハイビスカスのシロップなどを少量掛けても良いかと思います。レシピは下に書き留めてありますので参考に。 いちごと言えば、最近waitroseというスーパーが店舗限定、期間限定で販売していた白いいちごを試してみました。こちらの商標ではパインベリーと呼ぶそうで、パイナップルのような香りがするんですね。完全に見た目興味本位で買ってみたのですが、これがまた、甘くてとっても美味しかったのです。不思議の国のアリスに出てきそうなイメージですが、みなさんも怖がらずに試してみてくださいね。 レシピ #
by kitsch-en
| 2010-06-17 21:36
| 料理
やっとエルダーフラワーの季節がやってきました。先週英国北部でも咲き始めて、今週は満開に近い状態で咲いています。香りのよいこの花は以前コーディアル/シロップとしてこちらに紹介した事があるのですが、今回もシロップを作って、その後ベリーを沢山使ったゼリーを作りました。 使った型はヴィクトリア期のもので、この時代は結構ゼリーやテリーヌ、そういうものの型が結構出回った期間でもあるのですね。型からうまく出てくれるかが心配だったのですが、案外拍子抜けするくらい簡単でした。 型ですが、そんな古いもので料理?と思われるかもしれないのだけど、英国って結構古いものを親子を通じてずうっと譲り受けたり、アンティーク屋さんなどでも、名画や高級装飾品でないかぎり、割と見かけることもあるのです。特に田舎ずまいをしていると、値段も手頃に手に入ったりするので、こちらの型も£22(約3000円くらいですか)。家にも沢山昔の調理道具があるので、時々撮影に持って行ったり(よくある「スタイリスト私物」ってものですね)家で使ったりしています。 砂糖とレモンで多少味付けしたゼリーに、ベリーを沢山入れて、最後にエルダーのシロップとクレームフレッシュ(サワークリームのようなもの)を添えて頂きました。エルダーのシロップも自家製だと、癖が無くてとても美味しかったです。 #
by kitsch-en
| 2010-06-14 06:57
| 料理
夏らしい雰囲気のこちらは、ピナコラーダのムースを使ったケーキに、青いリキュールのゼリーを飾ったものです。こちらのブログに遊びに来て頂いている方々には「また?」と言われてしまいそうなのですが、「みなみさんのケーキノート」という本のLa Merというレシピを参考に作りました。 個人的な思い出もあるのです。 #
by kitsch-en
| 2010-05-05 09:16
| 料理
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